烘焙品牌诱选点心局获千万元天使投资，预计今年门店增至100家，传统点心赛道风起云涌

烘焙品牌“ Suxuan点心局”的消息收到了一项来自某个资本的数元人民币的天使投资。这场迟来的传统点心国家战役已经发起。 Shiuxuan点心局预计，今年的商店数量将增加到100。就在几天前，赛道上的许多类似品牌也收到了投资。告别世界，“传统文化定义的所有消费品都值得重做”，供应方结构改革，并要求“历史”的经济发展模块。传统的古代服装和汉夫（Hanfu）为成功的道路开辟了道路。传统小吃可以带来“国家统一”吗？ ，烘焙是一条略厚的传统曲目，也引起了越来越多的企业家和风险投资机构的注意。

选择点心局

根据公共数据，2020年，中国烘焙行业的市场规模为235亿元人民币，该行业的市场规模从2015年到2019年的增长率超过9％，远高于全球烘焙行业市场规模的增长率。预计它在未来五年内还将保持约7％的增长率。与零食食品的其他子类别相比，我国烘焙产品的市场集中度仅为11％，远低于糖果，咸零食和其他类别。市场规模很大，但图案散布。即使领先的烘焙公司的年收入不到100亿元人民币，也没有具有绝对优势的“玩家”。因此，对于新的消费者企业家和投资者来说，烘焙轨道有很大的想象空间。新兴品牌的频繁融资对应于一些古老的西方风格综合烘焙品牌的下降。如何迎合年轻人的选择变得越来越重要，每个品牌都在展示其“人才”。

值得注意的是，随着消费升级的进步和消费者需求的进一步差异，过去的“大而全面”的点心产品结构不再流行。针对新兴品牌“ Z发电”的企业家选择了更多的细分和专注，希望以“小但良好的”获胜。他们专注于单一类别，尤其是专注于下午茶的点心在消费者中更受欢迎。像以前的互联网名人牛奶茶一样，在年轻人的朋友圈中，诸如精美形状的羊角面包，拿破仑蛋糕，五颜六色的欧洲袋子，肉牙和小糕点等子类别已成为“经常客人”。摩chi，蛋黄脆皮和奶酪脆皮通常挂在嘴上。

选择点心局

实际上，单个类别的商店有利于标准化生产。商店区域很少，员工人数很少，这减少了固定成本支出，例如租金和劳动力；就产品类型而言，其销售点更为突出，产品的平均客户价格更高，可以通过差异化的口味和质量吸引客户。使用“小订单和快速反击”方法的烘焙行业还可以满足消费者细分的需求，并满足了新的新产品的偏好。

此外，除了专注于单一类别外，西克斯人点心局还采用了通常的“玩法”，吸引了新消费者品牌的关注 - 诸如高外观，民族趋势，减少糖，低油油和膳食更换之类的标签很容易被不同的品牌使用。 “新的消费需要外观正义。对于年轻人来说，美味的食物只是最基本的事情。它一定很漂亮，有趣，而且吃完饭后也不会增加体重。”

真钱的投资已经取得了成果。无论是供求方，供应方面，营销和交通方面，行业都发生了新的变化。这些新的变化颠覆了过去的业务模式，目前肯定会产生新的增长。例如，许多中国糕点正在变得越来越类似零食，新鲜，健康和营养，并在包装​​设计，品牌营销和购买体验方面做出了许多创新，这也引起了年轻消费者的关注。

选择点心局

近年来，国内消费者非常关注食物的新鲜度和健康。低糖和低油的短储备烘焙食品可以满足用户的健康需求。此外，烘焙食品更换的开发趋势还推动了烘焙食品消费从中期和长期保险升级为短期保险。第二个是具有创新元素或国有化的中国糕点。 Z一代的消费者对国家趋势要素具有很高的认可，而零食和新鲜度的实践也在促进中国糕点的快速增长。第三个是离线中国和西部烘焙链商店。该产品具有高标准化学位，高平方英尺效率，易于快速和大规模复制，并且易于用尽大型连锁品牌。第四是儿童健康的烘焙食品。在过去的两年中，儿童零食的增长迅速，增长率高于零食的总体增长率，而且还没有绝对的领先品牌，因此初创企业有很大的机会。

总体而言，传统点心的变量仍然存在于市场中，敢于破坏传统的新烘焙品牌仍在讲述自己的故事。每个人都在自己的心中有一个梦想，他相信传统点心未来的曙光是明亮的，指导企业家前进的曙光。